Banoffee Dessert Box
Posbar buahnya saya pakai pisang buat bikin banoffee dessert box. Banoffe adalah kueh pie dari Inggris yang berisi pisang+caramel+cream. Nama banoffee sendiri berasal dari gabungan banana+toffee
Untuk whipped creamnya saya pake rich’s double cream. Saya pake mixer ngocoknya biar cepat 😄
Bikin salted caramelnya kalo udah kecoklatan, langsung matikan saja apinya. Saya bikin agak pahit spt permen toffee (benernya ini gara2 ada telp jd telat ngangkat gulanya 😅) tp enak juga ada sensasi paitny, ngga terlalu manis 😉
Untuk masukin whipped cream ke gula panas hati2 kena percikannya. Jadi cream harus dlm kondisi suhu ruang atau hangat krn kalau dingin bisa meledak dan menyebabkan luka bakar
Recipe: UT Luvita Ho
#CookpadApron2026
#SerbaBuah
Banoffee Dessert Box
Posbar buahnya saya pakai pisang buat bikin banoffee dessert box. Banoffe adalah kueh pie dari Inggris yang berisi pisang+caramel+cream. Nama banoffee sendiri berasal dari gabungan banana+toffee
Untuk whipped creamnya saya pake rich’s double cream. Saya pake mixer ngocoknya biar cepat 😄
Bikin salted caramelnya kalo udah kecoklatan, langsung matikan saja apinya. Saya bikin agak pahit spt permen toffee (benernya ini gara2 ada telp jd telat ngangkat gulanya 😅) tp enak juga ada sensasi paitny, ngga terlalu manis 😉
Untuk masukin whipped cream ke gula panas hati2 kena percikannya. Jadi cream harus dlm kondisi suhu ruang atau hangat krn kalau dingin bisa meledak dan menyebabkan luka bakar
Recipe: UT Luvita Ho
#CookpadApron2026
#SerbaBuah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Salted Caramel: masukkan sedikit air ke gula pasir (sampai gula basah saja, bukan terendam) masak dengan api kecil sambil sesekali digoyang2
- 2
Setelah berwarna kecoklatan, matikan api, tuang whipped cream cair secara bertahap sambil diaduk (hati2 terciprat) pastikan whipped cream dlm suhu ruang krn kalau dalam kondisi dingin akan bergelembung dan bisa menyebabkan luka bakar. Setelah tercampur rata, masukkan butter+garam. Aduk rata. Masak kembali dengan api kecil sekitar 1 menit. Sisihkan dan dinginkan di suhu ruang
- 3
Cookie Base: Haluskan cookies. Masukkan butter. Aduk rata. Bagi 3. Masuk dan ratakan dalam dessert box. Masukkan ke dalam kulkas
- 4
Campur whipped cream dingin+gula pasir+vanilla. Wadah bisa dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu supaya dingin. Kocok sampai kokoh. Masukkan ke piping bag. Jika belum digunakan, masukkan ke dalam kulkas
- 5
Setelah dingin, masukkan caramel ke dalam piping bag. Potong dan tata pisang di atas cookies base. Semprotkan salted caramel (punya saya masih agak anget jadi bleber 😅)
- 6
Beri potongan biskuit di atasnya. Semprotkan Chantilly Cream. Taburi dengan bubuk kakao. Tutup dan simpan di dalam kulkas
- 7
Siap dinikmati dalam keadaan dingin
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar