پیازها را به صورت حلقه‌ای ضخیم خرد میکنیم و کف تابه میچینیم. سپس مرغ‌ها را روی پیازها گذاشته، در تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم مرغ با حرارت کم بپزد.

در این فاصله مواد سس را آماده می‌کنیم. رب، آب جوش و ادویه‌ها را با هم ترکیب می‌کنیم.

بعد از ۴۰ دقیقه که مرغ آب انداخت، زیر و رو می‌کنیم و سس را روی مرغها می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم یک ساعت دیگر با حرارت کم بپزد. با این روش مرغ خودش روغن می‌اندازد و کامل پخته می‌شود.