Ριζότο με Λαχανικά και Κοτόπουλο

Name: Ριζότο με Λαχανικά και Κοτόπουλο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κ.σ. Ελαιόλαδο; 250 γρ. Ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα; 1 μέτριο Ξηρό κρεμμύδι; 2 (κομμένες σε μικρά κομμάτια) Μελιτζάνες μικρές; 3 μικρές Πιπερίτσες πράσινες; 1 Κύβος λαχανικών; 30 ml Κρασί; 250 ml Ζεστό νερό; 2,5 φλιτζανάκια Ρύζι Καρολίνα; 1 (κομμένο σε λωρίδες, περίπου 200 γρ.) Κοτόπουλο φιλέτο; κατά βούληση Πάπρικα; κατά βούληση Αλάτι; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο (για το κοτόπουλο); 1/2 κ.γ. Κύμινο

EleniAV @EleniAV

Ηράκλειο Κρήτης,Ελλάδα

Ένα άκρως καλοκαιρινό και πανεύκολο φαγητό!!!
#Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Ριζότο με Λαχανικά και Κοτόπουλο

EleniAV @EleniAV

Ηράκλειο Κρήτης,Ελλάδα

Ένα άκρως καλοκαιρινό και πανεύκολο φαγητό!!!
#Ημερολόγιο2027

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

3 κ.σ.Ελαιόλαδο
250 γρ.Ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα
1μέτριο Ξηρό κρεμμύδι
2(κομμένες σε μικρά κομμάτια) Μελιτζάνες μικρές
3 μικρέςΠιπερίτσες πράσινες
1 Κύβοςλαχανικών
30 mlΚρασί
250 mlΖεστό νερό
2,5φλιτζανάκια Ρύζι Καρολίνα
1(κομμένο σε λωρίδες, περίπου 200 γρ.) Κοτόπουλο φιλέτο
κατά βούλησηΠάπρικα
κατά βούλησηΑλάτι
2 κ.σ.Ελαιόλαδο (για το κοτόπουλο)
1/2 κ.γ.Κύμινο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σωτάρεις το κρεμμύδι σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2

Προσθέτεις τα κατεψυγμένα λαχανικά, το κύμινο, το κρασί και τον κύβο λαχανικών. Μαγειρεύεις για 15 λεπτά.
3

Ρίχνεις το ζεστό νερό και μόλις βράσει, προσθέτεις το ρύζι. Μαγειρεύεις όλα μαζί για 15 λεπτά.
4

Αφήνεις το ριζότο στην άκρη.
5

Κόβεις το κοτόπουλο σε λωρίδες, το αλατίζεις και το πασπαλίζεις με πάπρικα.
6

Ζεσταίνεις 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρεις το κοτόπουλο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα.
7

Σερβίρεις το ριζότο με το κοτόπουλο δίπλα.

Συμβουλές

Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή βασιλικό στο τέλος για επιπλέον γεύση.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

EleniAV @EleniAV

στις Τρίτη 07 Ιουλίου 2026 18:37:59 UTC

Ηράκλειο Κρήτης,Ελλάδα

Ανακάλυψα ότι ακολουθώ την Cookpad από τότε που ονομαζόταν"οι συνταγές της παρέας". Από τότε έχουν περάσει αρκετά χρόνια, η σχέση μου με τη μαγειρική άλλαξε και πλέον είναι μια ασχολία που γίνεται όλο και πιο ενδιαφέρουσα και αυτό το χρωστάω σε σας!!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Λαχανικά με ρύζι Κοτόπουλο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές