Otak otak paha ayam dan tuna

Name: Otak otak paha ayam dan tuna
Yield: 28 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gram Daging Paha Ayam Giling; 50 gram Daging Ikan Tuna (pengganti kecap ikan, boleh ikan apa saja, karena di rumah adanya tuna); 65 ml Santan Kara (1 bungkus); 50 ml Air Es; 4 siung Bawang Putih kupas; 4 siung Bawang Merah kupas; 2 Putih Telur; 1/2 sdt Kaldu; 3/4 sdt Garam; 2 sdm Gula Pasir; 100 gram Tapioka; 2,5 Meter Lembaran Aluminium Foil disesuaikan dengan keinginan; 2 sdm Minyak Goreng kira kira

Ajeng Wulandari @ummu_ayufi

Suami minta paha ayam diolah jadi otak otak, gas deh yaa mumpung ada saus kacang. Resep recook dari @cook_7427870 , kutambah bawang merah.

Lebih banyak

Otak otak paha ayam dan tuna

Ajeng Wulandari @ummu_ayufi

Suami minta paha ayam diolah jadi otak otak, gas deh yaa mumpung ada saus kacang. Resep recook dari @cook_7427870 , kutambah bawang merah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

28 buah

450 gramDaging Paha Ayam Giling
50 gramDaging Ikan Tuna (pengganti kecap ikan, boleh ikan apa saja, karena di rumah adanya tuna)
65 mlSantan Kara (1 bungkus)
50 mlAir Es
4 siungBawang Putih kupas
4 siungBawang Merah kupas
2Putih Telur
1/2 sdtKaldu
3/4 sdtGaram
2 sdmGula Pasir
100 gramTapioka
Pelengkap
2,5Meter Lembaran Aluminium Foil disesuaikan dengan keinginan
2 sdmMinyak Goreng kira kira

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender daging ikan tuna, putih telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu sampai halus.
2

Kemudian campurkan dengan daging paha ayam giling, air es, tepung tapioka, dan santan. Aduk rata
3

Tata adonan 1 sendok makan di atas aluminium foil yang sudah diolesi dengan minyak goreng, lalu bungkus, sampai adonan habis. Sambil menata, panaskan kukusan tertutup dengan api kecil saja.
4

Masukkan otak otak ke dalam kukusan yang sudah panas dan set api sedang. Kukus kurang lebih 15 menit.
5

Matikan kompor, buka kukusan, biarkan panasnya hilang. Angkat.
6

Hasilnya seperti ini. Ini tidak mulus karena saya lupa mengolesi dengan minyak goreng, dan lebih baik dibuka dalam keadaan otak otak sudah dingin. Sajikan dengan cocolan saus kacang. Yummy