Hancurkan tahu (remes-remes dengan tangan). Masukkan daun bawang dan bumbu-bumbu dan tepung tapioka. Aduk rata

Pipihkan lalu goreng hingga kering.

Kuah, blender cabe dan bawang putih. Tumis cabe dengan sedikit minyak goreng, sampai airnya mengering. Masukkan air lalu aduk sampai rata. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata hingga mendidih dan air sedikit berkurang. Koreksi rasa

Cireng tahu siap dinikmati dengan sausnya