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叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え
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叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え-レシピのメイン写真

叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

とにかく簡単。
塩昆布と青唐辛子さえあれば冷蔵庫に入っているキュウリを叩いてつぶし(?)常備の調味料を混ぜ合わせて和えるだけ。
濃厚な味付けにしましたので夏のビールや白ワインのおつまみにピッタリですし、ご飯のうえに載せれば簡単丼にもなります。
食欲の落ちる猛暑や酷暑の夏に最適な一品かも!
擂粉木(すりこぎ)や綿棒が無い場合には、割らないように注意して使えば、350ml入りの小さいビール瓶(コロナビールのイメージ)や私のようにワインの空ボトルを使うのもお奨めです。
私の場合は、武術用の樫や特殊な木製の短棒はさすがに使えないので安ワインの空ボトルの首の部分をもって使、軽くても一回でつぶれ過ぎてしまます。
優しく叩いてくださいね。

とにかく簡単。
塩昆布と青唐辛子さえあれば冷蔵庫に入っているキュウリを叩いてつぶし(?)常備の調味料を混ぜ合わせて和えるだけ。
濃厚な味付けにしましたので夏のビールや白ワインのおつまみにピッタリですし、ご飯のうえに載せれば簡単丼にもなります。
食欲の落ちる猛暑や酷暑の夏に最適な一品かも!
擂粉木(すりこぎ)や綿棒が無い場合には、割らないように注意して使えば、350ml入りの小さいビール瓶(コロナビールのイメージ)や私のようにワインの空ボトルを使うのもお奨めです。
私の場合は、武術用の樫や特殊な木製の短棒はさすがに使えないので安ワインの空ボトルの首の部分をもって使、軽くても一回でつぶれ過ぎてしまます。
優しく叩いてくださいね。

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叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

とにかく簡単。
塩昆布と青唐辛子さえあれば冷蔵庫に入っているキュウリを叩いてつぶし(?)常備の調味料を混ぜ合わせて和えるだけ。
濃厚な味付けにしましたので夏のビールや白ワインのおつまみにピッタリですし、ご飯のうえに載せれば簡単丼にもなります。
食欲の落ちる猛暑や酷暑の夏に最適な一品かも!
擂粉木(すりこぎ)や綿棒が無い場合には、割らないように注意して使えば、350ml入りの小さいビール瓶(コロナビールのイメージ)や私のようにワインの空ボトルを使うのもお奨めです。
私の場合は、武術用の樫や特殊な木製の短棒はさすがに使えないので安ワインの空ボトルの首の部分をもって使、軽くても一回でつぶれ過ぎてしまます。
優しく叩いてくださいね。

とにかく簡単。
塩昆布と青唐辛子さえあれば冷蔵庫に入っているキュウリを叩いてつぶし(?)常備の調味料を混ぜ合わせて和えるだけ。
濃厚な味付けにしましたので夏のビールや白ワインのおつまみにピッタリですし、ご飯のうえに載せれば簡単丼にもなります。
食欲の落ちる猛暑や酷暑の夏に最適な一品かも!
擂粉木(すりこぎ)や綿棒が無い場合には、割らないように注意して使えば、350ml入りの小さいビール瓶(コロナビールのイメージ)や私のようにワインの空ボトルを使うのもお奨めです。
私の場合は、武術用の樫や特殊な木製の短棒はさすがに使えないので安ワインの空ボトルの首の部分をもって使、軽くても一回でつぶれ過ぎてしまます。
優しく叩いてくださいね。

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材料

2人分
  • きゅうり(叩いて手で分ける) 2本
  • 青唐辛子(種ごと輪切り) 4本(今回は特殊な極太極辛を2本)
  • 中華ドレッシング
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 中華ダシ(半練りタイプ) 小さじ1/2
  • にんにくすりおろし 小さじ1/5(1g)
  • 塩昆布 大さじふわっと1と1/2~大さじふわっと2
  • 青麻椒(乾燥青山椒粒を砕いて) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料と調味料はたったこれだけです。
    塩昆布以外はどこの家庭でもありそうですね。

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルなどで塩昆布入り中華ドレッシングをかき混ぜて作る。
    ポイントは半練りタイプの中華ダシをしっかりと溶かすことです。

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方2写真
  3. 3

    洗った空のワインボトルの首を持ち軽く胴の部分で洗ったキュウリを叩いてつぶし割り、手で食べやすい大きさに折る。

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方3写真
  4. 4

    お好みの分量の青唐辛子を種ごと輪切りにする。

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方4写真
  5. 5

    塩昆布入り中華ドレッシングの中に叩きキュウリと青唐辛子を入れたら、

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方5写真
  6. 6

    しっかりとかき混ぜて、もし時間があれば30分ていどラップをかけて冷蔵庫で寝かす。

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方6写真
  7. 7

    時間がなければ、直接器に移して完成です!

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方7写真
  8. 8

    ご参考:ご飯のうえに載せても夏向きの簡単丼になりますよ!

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方8写真
  9. 9

    ご参考:写真では分かりにくいですが、こちらはいつも作っている青麻椒(乾燥青山椒)をドレッシングに砕いて入れたものです。

    • 叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え作り方9写真

コツ・ポイント

・すりこぎや綿棒が無くても、小さい空のビール瓶や空のワインボトルがあれば割らないように注意して使用できる
・調味液での一番のポイントは中華ダシ(半練りタイプ)を溶かすこと
・ポイントは3つ:中華ドレッシングに中華ダシと塩昆布を入れることだけ

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火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450
2026/08/04 01:12に公開
料理経験ゼロでスペインへ留学。4年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消&股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ!
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このレシピのキーワード

キュウリ 塩こんぶ 青とうがらし

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