叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え

とにかく簡単。
塩昆布と青唐辛子さえあれば冷蔵庫に入っているキュウリを叩いてつぶし(?)常備の調味料を混ぜ合わせて和えるだけ。
濃厚な味付けにしましたので夏のビールや白ワインのおつまみにピッタリですし、ご飯のうえに載せれば簡単丼にもなります。
食欲の落ちる猛暑や酷暑の夏に最適な一品かも!
擂粉木(すりこぎ)や綿棒が無い場合には、割らないように注意して使えば、350ml入りの小さいビール瓶(コロナビールのイメージ)や私のようにワインの空ボトルを使うのもお奨めです。
私の場合は、武術用の樫や特殊な木製の短棒はさすがに使えないので安ワインの空ボトルの首の部分をもって使、軽くても一回でつぶれ過ぎてしまます。
優しく叩いてくださいね。
叩きキュウリと青唐の塩昆布中華ドレ和え
とにかく簡単。
塩昆布と青唐辛子さえあれば冷蔵庫に入っているキュウリを叩いてつぶし(?)常備の調味料を混ぜ合わせて和えるだけ。
濃厚な味付けにしましたので夏のビールや白ワインのおつまみにピッタリですし、ご飯のうえに載せれば簡単丼にもなります。
食欲の落ちる猛暑や酷暑の夏に最適な一品かも!
擂粉木(すりこぎ)や綿棒が無い場合には、割らないように注意して使えば、350ml入りの小さいビール瓶(コロナビールのイメージ)や私のようにワインの空ボトルを使うのもお奨めです。
私の場合は、武術用の樫や特殊な木製の短棒はさすがに使えないので安ワインの空ボトルの首の部分をもって使、軽くても一回でつぶれ過ぎてしまます。
優しく叩いてくださいね。
作り方
- 1
材料と調味料はたったこれだけです。
塩昆布以外はどこの家庭でもありそうですね。 - 2
ボウルなどで塩昆布入り中華ドレッシングをかき混ぜて作る。
ポイントは半練りタイプの中華ダシをしっかりと溶かすことです。 - 3
洗った空のワインボトルの首を持ち軽く胴の部分で洗ったキュウリを叩いてつぶし割り、手で食べやすい大きさに折る。
- 4
お好みの分量の青唐辛子を種ごと輪切りにする。
- 5
塩昆布入り中華ドレッシングの中に叩きキュウリと青唐辛子を入れたら、
- 6
しっかりとかき混ぜて、もし時間があれば30分ていどラップをかけて冷蔵庫で寝かす。
- 7
時間がなければ、直接器に移して完成です!
- 8
ご参考:ご飯のうえに載せても夏向きの簡単丼になりますよ!
- 9
ご参考:写真では分かりにくいですが、こちらはいつも作っている青麻椒(乾燥青山椒)をドレッシングに砕いて入れたものです。
コツ・ポイント
・すりこぎや綿棒が無くても、小さい空のビール瓶や空のワインボトルがあれば割らないように注意して使用できる
・調味液での一番のポイントは中華ダシ(半練りタイプ)を溶かすこと
・ポイントは3つ:中華ドレッシングに中華ダシと塩昆布を入れることだけ
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