Ensalada marinera
Una ensalada completa con un sabor cítrico muy refrescante
Ensalada marinera
Una ensalada completa con un sabor cítrico muy refrescante
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocer las patatas sin pelar hasta que estén blandas pero sin deshacerse
- 2
Mientras, lavar, secar y cortar el cebollino chino en ruedas finas
- 3
En un frasco hermético poner el aceite, el zumo de limón, sal fina y la mitad del cebollino chino picado. Emulsionar y reservar
- 4
Picar el pimiento verde en brunoise pequeña. Cortar en dos los tomates cherry
- 5
Cortar la pata de pulpo en ruedas no muy gruesas. Reservar
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto abrir las almejas. Sacar y reservar
- 7
En el mismo aceite y a fuego alto, hacer las vieiras enteras, con el coral, por ambos lados. Sacar y reservar
- 8
En la misma sartén, hacer las gambas. Sacar y reservar
- 9
Añadir el aceite de la sartén al bote del aliño y mezclar
- 10
Pelar las patatas y cortar en ruedas
- 11
En un plato de servir poner las patatas, encima el pimiento verde y los tomates cherry
- 12
Regar con un poco de la emulsión reservada
- 13
Por encima poner las ruedas de pulpo, las vieiras y las gambas
- 14
Repartir las almejas alrededor de la base de patata
- 15
Aliñar con la emulsión reservada
- 16
Espolvorear el pimentón dulce, unas escamas de sal y el resto del cebollino
- 17
Servir fría. Buen provecho
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios