Siapkan pisang, kupas dan belah 3 bagian tanpa terpotong untuk bentuk kipas.

Masukkan semua bahan adonan baluran tepung beras, tepung mocaf, air, garam, gula, keju parut, dan vanili bubuk, aduk rata dan sampai pada kekentalan adonan yang diinginkan.

Balur pisang yang sudah dibentuk kipas ke dalam adonan tepung, goreng pisang pada minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, balik bergantian keduanya sisinya, sampai warna kuning kecoklatan, goreng sampai matang angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat, selamat mencoba.