Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr daging (kalau di supermarket namanya daging rendang); 4 lembar daun salam; secukupnya Air Bumbu A (diulek); 3 sdm ketumbar utuh, sangrai; 1 1/2 sdm jintan utuh, sangrai; 1/2 sdt merica utuh, sangrai Bumbu B (blender bersama bumbu A); 2 bonggol bawang putih (sekitar 21 siung), goreng; Bumbu C; 120 gr kacang tanah, goreng/sangrai Bahan lain; 1500 ml air; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdm penyedap; 1 ruas jari jahe, geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 4 lembar daun salam; Minyak untuk menggoreng dan menumis

Dewix Donce @Dewix767

Selamat Pagi

Selamat beraktivitas, setoran challenge ke 20 Cookpad Apron 2026 , tema bumbu remoah nusantara
Recook : @nurulfakhirah

#CookpadCommunity_Jakarta
#Bumburempahnusantara
#CookpadApron2026

Selamat Pagi

Selamat beraktivitas, setoran challenge ke 20 Cookpad Apron 2026 , tema bumbu remoah nusantara
Recook : @nurulfakhirah

#CookpadCommunity_Jakarta
#Bumburempahnusantara
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Coto Makassar

Dewix Donce @Dewix767

Selamat Pagi

Selamat beraktivitas, setoran challenge ke 20 Cookpad Apron 2026 , tema bumbu remoah nusantara
Recook : @nurulfakhirah

#CookpadCommunity_Jakarta
#Bumburempahnusantara
#CookpadApron2026

Selamat Pagi

Selamat beraktivitas, setoran challenge ke 20 Cookpad Apron 2026 , tema bumbu remoah nusantara
Recook : @nurulfakhirah

#CookpadCommunity_Jakarta
#Bumburempahnusantara
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grdaging (kalau di supermarket namanya daging rendang)
4 lembardaun salam
secukupnyaAir Bumbu A (diulek)
3 sdmketumbar utuh, sangrai
1 1/2 sdmjintan utuh, sangrai
1/2 sdtmerica utuh, sangrai Bumbu B (blender bersama bumbu A)
2 bonggolbawang putih (sekitar 21 siung), goreng
Bumbu C
120 grkacang tanah, goreng/sangrai Bahan lain
1500 mlair
1/2 sdmgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdmpenyedap
1 ruas jarijahe, geprek
5 cmlengkuas, geprek
4 lembardaun salam
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong daging, rebus dengan 4 lembar daun salam. Setelah empuk, potong kotak kotak sesuai selera
2

Blender bumbu A dan Bumbu B, tumis, sisihkan
3

Goreng/sangrai kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
4

Rebus daging dengan 1500 ml air, 4 daun salam, campuran bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit
5

Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa
6

Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang