ابتدا مرغ را بشویید به قطعات مناسب خرد کنید در یک قابلمه مناسب پیازهارو تفت دهید تا طلایی رنگ شود سپس مرغ ها را اضافه کنید مرغ ها رو تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کمی طلایی شود حالا ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا تفت بخورد و رنگ رب گوجه فرنگی باز شود

حالا آب جوش را اضافه کنید آب جوش سطح مرغ را بپوشاند وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید تا مرغها بپزد حالا بادمجان ها را سرخ میکنیم و کنار می‌گذاریم در یک ربع آخر وقتی مرغ پخت بادمجان سرخ شده و غوره را اضافه کنید تا با حرارت مرغها پخته شود
نکته : اگر غوره خیلی ترش است مقدار کمی شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملس پیدا کند.