Matcha Lava Cake

Name: Matcha Lava Cake
Yield: 13 pcs (cetakan 100ml)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 kuning telur; 75 grm gula pasir; 1/2 sdt vanilla paste; 140 grm terigu pro rendah; 30 grm susu bubuk; Bbrp tetes pewarna hijau; 5 putih telur; 100 grm gula pasir; 1/4 sdt garam; 180 grm cream cheese; 40 grm Kental Manis Indomilk Creamy Matcha; 50 grm Whipping cair; 40 grm susu cair UHT; Secukupnya Kental Manis Indomilk Creamy Matcha

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

Bikin dessert ala cafe di rumah? Bisa banget. Hari ini nyobain varian baru dari Kental Manis punya Indomilk : Indomilk Kental Manis Creamy Matcha. Ga nyangka creamy dan kental banget. Jadi saya ga perlu repot2 olah lagi, tinggal tuang aja.
Saya bikin bolu Kukus Vanila dengan topping Matcha Cream Cheese dan Matcha Kental Manis sebagai lavanya...
Keju dengan Matcha itu jodohhh dan nikmattt banget.
Gimana? Udah cocok belum dijadiin dessert Cafe?
Source resep : cathy Food Diary (instagram)

#Matcha
#KreasiMatcha
#cookpadcommunity_surabaya
#Coboy2026

Lebih banyak

Matcha Lava Cake

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

#Matcha
#KreasiMatcha
#cookpadcommunity_surabaya
#Coboy2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

13 pcs (cetakan 100ml)

Bahan A bolu kukus :
5kuning telur
75 grmgula pasir
1/2 sdtvanilla paste
140 grmterigu pro rendah
30 grmsusu bubuk
Bbrp tetespewarna hijau
Bahan B Bolu Kukus :
5putih telur
100 grmgula pasir
1/4 sdtgaram
Bahan Cream Cheese Frosting :
180 grmcream cheese
40 grmKental Manis Indomilk Creamy Matcha
50 grmWhipping cair
40 grmsusu cair UHT
Bahan Lava :
SecukupnyaKental Manis Indomilk Creamy Matcha

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bikin cake dulu. Siapkan bahan. Di bowl mixer masukkan putih telur. Mixer slow speed hingga berbusa. Masukkan garam. Mixer kembali. Masukkan gula 3 tahap. Mixer hingga soft peak saja. Sisihkan.
2

Di wadah lain masukkan kuning telur, gula dan pasta vanilla. Mixer hingga kental dan pucat.
3

Beri bbrp tetes pewarna hijau. Aduk rata. Masukkan ayakan terigu dan susu bubuk. Selang-seling dengan minyak. Aduk lipat dengan spatula. Adonan tampak tak tercampur rata. Jangan khawatir. Setelah meringue masuk adonan akan baik-baik saja.
4

Masukkan meringue tiga tahap. Aduk lipat dengan spatula. Adonan akhir kental dan fluffy
5

Tuang ke loyang yang sudah disiapkan. 3/4 saja. Lalu kukus di kukusan yang sudah beruap banyak. Saya lapisi permukaan cake dgn plastik wrap agar cake tak collapse saat matang nanti. Kukus selama 20 mnt api besar.
6

Setelah matang keluarkan dari kukusan. Biarkan sedikit hangat lalu keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
7

Bikin cream cheese frosting. Masukkan cream cheese, Kental Manis Indomilk Creamy Matcha dan susu cair ke blender. Haluskan. Lalu tuang ke whipping cair yang diletakkan di sebuah wadah. Aduk dengan spatula. Masukkan adonan ini ke dalam piping bag.
8

Penyelesaian : tuang topping cream cheese Matcha ke atas kue. Lalu tuang Kental Manis Indomilk Creamy Matcha di tengah2 cake sebagai lava.
9

Cakenya empuk dan lembut, dengan topping cream cheese Matcha yang gurih, legit dan manis.best disajikan dingin.