作り方
- 1
鶏もも肉は余分な黄色い脂肪や筋をキッチンバサミなどで取り除きます
- 2
肉の厚みが厚い部分は、包丁を寝かせて開き、全体の厚みを均一にします
- 3
皮目にフォークを数カ所ブスブスと刺します、焼いたときに皮が縮むのを防ぎタレが中までよく染み込みます
- 4
◯の調味料を混ぜ合わせておきます
- 5
フライパンにサラダ油小さじ1をひいて熱し広げて鶏肉を皮目から焼いていきます
- 6
中火で上からフライ返しで押さえながら皮がきつね色になりパリッとするまで4〜5分ほど動かさずにじっくりと焼きます
- 7
ひっくり返したら弱火にし、フタをしてさらに3〜4分間蒸し焼きにして中まで完全に火を通します
- 8
フライパンの中に溜まった鶏肉の余分な脂を、キッチンペーパーできれいに丸ごと拭き取ります(タレの味のぼやけ防止)
- 9
◯の調味料を一気に入れてふつふつとしたら、ひっくり返したりスプーンで回しかけながら煮絡めます
- 10
照りがでてきたら出来上がりです♪
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26503046















