Dawet Ireng
Bismillah
Assalamu'alaikum Mam & Cookpader's.
Dawet ireng ini khas nya dari Purworejo, kota terdekat dari Yogyakarta lewat jalur selatan. Dulu penasaran,, warna hitam dari dawet Ireng ini terbuat dari apa?... ohh ternyata ireng (hitam) nya itu dari Sekam Padi yang dibakar lalu dibikin tepung (Tepung Oman), yang menjadikan dawetnya itu khas , itupun aku baru tau saat ikut kelas #KelasKaMI_Cendol yang narasumbernya mbak @anifagustina
yang ternyata ada triknya dalam membuat dawet ireng itu paling gak harus didiamkan direndaman es selama ini 30 menit biar dawet gak hancur.
Tapi,, berhubung agak susah nyari tepung Oman, aku ganti dengan bubuk jelly cincau dikasih pewarna hitam. Perpaduan resep dari dawet Ireng dengan resep sirup gula merahnya dari resep yang diajarkan memang mantul rasanya,, apalagi tekstur dawetnya, perpaduan dari tepung beras dan tapioka Rose Brand pas, dan sirup gula merah nya juga manis dengan rasa² gula karamelnya membuat dawet Irengnya semakin mantuull.. Mantap betuuulll.. Yummmy..
#Kami_Solo2026
#TimloSolo_MeetUp2026
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
#KelasSpecial_Props
#KelasKami
Dawet Ireng
Bismillah
Assalamu'alaikum Mam & Cookpader's.
Dawet ireng ini khas nya dari Purworejo, kota terdekat dari Yogyakarta lewat jalur selatan. Dulu penasaran,, warna hitam dari dawet Ireng ini terbuat dari apa?... ohh ternyata ireng (hitam) nya itu dari Sekam Padi yang dibakar lalu dibikin tepung (Tepung Oman), yang menjadikan dawetnya itu khas , itupun aku baru tau saat ikut kelas #KelasKaMI_Cendol yang narasumbernya mbak @anifagustina
yang ternyata ada triknya dalam membuat dawet ireng itu paling gak harus didiamkan direndaman es selama ini 30 menit biar dawet gak hancur.
Tapi,, berhubung agak susah nyari tepung Oman, aku ganti dengan bubuk jelly cincau dikasih pewarna hitam. Perpaduan resep dari dawet Ireng dengan resep sirup gula merahnya dari resep yang diajarkan memang mantul rasanya,, apalagi tekstur dawetnya, perpaduan dari tepung beras dan tapioka Rose Brand pas, dan sirup gula merah nya juga manis dengan rasa² gula karamelnya membuat dawet Irengnya semakin mantuull.. Mantap betuuulll.. Yummmy..
#Kami_Solo2026
#TimloSolo_MeetUp2026
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
#KelasSpecial_Props
#KelasKami
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Timbang tepung tapioka dan tepung beras.
- 2
Di panci, tuang tepung tapioka Rose Brand, tepung beras Rose brand dan garam
- 3
Lalu larutkan tepung oman dengan 250 ml air (tepung oman aku ganti dengan 1 sdm jeli cincau ditambah beberapa tetes pewarna hitam)
- 4
Masukkan 1 liter air ke dalam panci yang sudah berisi tepung tadi, aduk rata. Lalu masukkan larutan bubuk jelly cincau dan pewarna hitam.
- 5
Lalu aduk rata kemudian panaskan di atas kompor dengan api besar, karena ini banyak. Setelah mulai mengental kecil kan api di api sedang cenderung kecil.
- 6
Masak sampai meletup2 dan warna hitamnya keluar dan mengkilat.
- 7
Lalu siapkan air es dalam wadah, lalu beri cetakan diatasnya. Lalu tuang sedikit demi sedikit adonan dawet,Lakukan sampai semua adonan dawet habis.
- 8
Jika waktu mencetak es mulai mencair, segera ditambahkan es kembali supaya dawet tidak hancur dan saling menempel. Setelah tercetak semua rendam dawet selama 30 menit sampai 1 jam di dalam air es, supaya dawet tetap kenyal dan tidak rawan hancur.
- 9
Siapkan sirup gula merah, buat karamel dari gula pasir kemudian masukkan gula aren lalu tambahkan air, masak hingga kuah mengental.
- 10
Penyajian: Siapkan gelas, isi dengan es batu, tuang dawet ireng, tambahkan kuah santan
- 11
Lalu beri sirup gula merah/aren,lalu sajikan. Enjoy🥰
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar