ابتدا عدس را شسته و با آب بذارین تا بپزه سپس آبکش کنید.

پیازها را پوست گرفته و رنده بزنید و آبشون رو گرفته سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید و با دست خوب ورز داده و یکساعت بذارین تا در یخچال استراحت کنه

کشمش را داخل آب ریخته و کمی که خیس خورد آبکش میکنیم و گردو را خرد میکنیم.

گوشتها را قلقلی کرده و در روغن داغ سرخشون میکنیم.

برنج را به صورت کته آبکش میکنیم.(یعنی بعد از شستن برنج یک بند انگشت آب روی آن ریخته و کمی نمک میزنیم و میذاریم تا آبش که خشک شد آبکش میکنیم).سپس برنج را با عدسهای پخته خوب مخلوط میکنیم.

سیب زمینی را پوست کرده و برش داده.در کف قابلمه کمی روغن و زردچوبه ریخته و سیب زمینی ها را روی آن میچینیم.سپس نصف برنج و روش ریخته و با کف قاشق صافش میکنیم.

سپس مخلوط کشمش و گردو را روی آن میریزیم. داخل بقیه برنج زعفران دمکرده اضافه کرده و مخلوط میکنیم و توی قابلمه ریخته و با قاشق دوباره صاف کرده و در آخر گوشت قلقلی ها را روی برنج ریخته و درب قابلمه را گذاشته و برنج را میذاریم تا دم بکشه.