Blue Spirulina Sourdough Bread
Nyobain blue spirulina, agak deg-degan nih, soalnya dulu pernah nyoba pake green spirulina baunya amis, terus waktu proses pembuatan adonannya malah mencair gitu, aneh deh pokoknya, bikin trauma 😆 Alhamdulillah sekarang pake blue spirulina adonannya ga amis dan jadi 👏😄 walo harga blue spirulina moahal, huhu, untung nemu yang 10gr, jadinya ga penasaran lagi deh 👍😁takarannya kurang banget kayaknya nih, begitu dipanggang birunya ilang lenyap tak bersisa 🙈 besok-besok coba ditambah lagi takarannya 💪🔥
Dikutip dari Google:
Manfaat Utama Blue Spirulina
- Melawan radikal bebas: Kandungan fikosianin bertindak sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Membantu menguatkan imunitas agar tubuh lebih tahan terhadap infeksi ringan.
- Meredakan peradangan: Sifat antiinflamasinya membantu mengurangi peradangan ringan di dalam tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung: Membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat.
- Memberikan tambahan energi: Mendukung stamina dan pemulihan otot sehingga populer untuk gaya hidup aktif.
Starter 1 hari di kulkas.
Bulk fermentation 8 jam di suhu 26-27°C.
Blue Spirulina Sourdough Bread
Nyobain blue spirulina, agak deg-degan nih, soalnya dulu pernah nyoba pake green spirulina baunya amis, terus waktu proses pembuatan adonannya malah mencair gitu, aneh deh pokoknya, bikin trauma 😆 Alhamdulillah sekarang pake blue spirulina adonannya ga amis dan jadi 👏😄 walo harga blue spirulina moahal, huhu, untung nemu yang 10gr, jadinya ga penasaran lagi deh 👍😁takarannya kurang banget kayaknya nih, begitu dipanggang birunya ilang lenyap tak bersisa 🙈 besok-besok coba ditambah lagi takarannya 💪🔥
Dikutip dari Google:
Manfaat Utama Blue Spirulina
- Melawan radikal bebas: Kandungan fikosianin bertindak sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Membantu menguatkan imunitas agar tubuh lebih tahan terhadap infeksi ringan.
- Meredakan peradangan: Sifat antiinflamasinya membantu mengurangi peradangan ringan di dalam tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung: Membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat.
- Memberikan tambahan energi: Mendukung stamina dan pemulihan otot sehingga populer untuk gaya hidup aktif.
Starter 1 hari di kulkas.
Bulk fermentation 8 jam di suhu 26-27°C.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam satu wadah, campur tepung, blue spirulina dan air. Autolisis 1 jam.
- 2
Masukkan starter, rest 15 menit.
- 3
- 4
Masukkan garam, rest 30 menit.
- 5
Lakukan stretch n fold, rest 30 menit.
- 6
Lakukan bench light fold, rest 45 menit.
- 7
Lakukan lamination. Lipat seperti di foto.
- 8
- 9
Taruh di wadah kotak kaca yang sudah dioles minyak tipis-tipis, rest 1 jam.
- 10
Lakukan coil fold 1, rest 1 jam.
- 11
Lakukan coil fold 2, rest 3 jam.
- 12
Lakukan shaping.
- 13
Lipat dan gulung seperti di foto.
- 14
Cold retard 12-18 jam.
- 15
Scoring. Panggang dalam oven dengan suhu 250°C selama 25 menit (panci tertutup).
- 16
Lanjutkan memanggang selama 25 menit dengan suhu 200°C (panci terbuka).
- 17
Dinginkan di atas rak kawat selama 2 jam.
- 18
- 19
- 20
- 21
Potong-potong sesuai selera.
- 22
- 23
Blue Spirulina Sourdough Bread siap disajikan dan dinikmati.
- 24
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar