Dawet Ireng
Bismillahirrahmanirrahim
Setoran resep kedua di kelas cendol, alhamdulillah akhirnya selesai juga. Walaupun gak ada tepung oman, saya mencoba membuat dari daun pisang kering menjadi abu klaras. Terimakasih resepnya ya mba @anifagustina sehat selalu. Disini saya buat 1/5 dari resep asli ya.
Tak lupa saya pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras dari Rose Brand yang sudah terbukti kualitasnya sejak dulu.
#KelasKaMI_Cendol
#CINTE_KelasCendol
#CendolnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Dawet Ireng
Bismillahirrahmanirrahim
Setoran resep kedua di kelas cendol, alhamdulillah akhirnya selesai juga. Walaupun gak ada tepung oman, saya mencoba membuat dari daun pisang kering menjadi abu klaras. Terimakasih resepnya ya mba @anifagustina sehat selalu. Disini saya buat 1/5 dari resep asli ya.
Tak lupa saya pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras dari Rose Brand yang sudah terbukti kualitasnya sejak dulu.
#KelasKaMI_Cendol
#CINTE_KelasCendol
#CendolnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat abu klarasnya dulu. Siapkan daun pisang kering, lalu bakar sampai menjadi abu. Saring dan sisihkan.
- 2
Siapkan bahan yang dibutuhkan. Timbang sesuai resep Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Tepung Beras Rose Brand lalu letakkan dalam wajan anti lengket.
- 3
Beri sejumput garam. Larutkan abu klaras dengan air, aduk rata.
- 4
Tuang cairan abu klaras sambil disaring, lalu masak dengan api kecil sampai adonan meletup dan mengkilat. Cek saat pakai spatula bisa turun, adonan siap dicetak. Angkat
- 5
Siapkan air dan es batu, beri kukusan diatasnya lalu tuang adonan cendol sedikit dulu. Cendol akan turun sendiri ke bawah. Jika adonan cendol sudah dingin, bisa dipanaskan kembali dengan api kecil.
- 6
Setelah semua cendol selesai, rendam cendol dalam air es selama 30 menit sampai 1 jam supaya cendol tidak hancur. Siapkan bahan untuk meracik dawetnya.
- 7
Penyajian : Dalam gelas saji beri es batu, cendol, kuah santan dan sirup gula merah.
- 8
Sajikan dawet ireng dengan tambahan topping nangka. Siap disajikan, pas banget diminum saat cuaca panas segar 😍
Tips
1. Pengganti tepung oman selain abu klaras bisa juga bubuk charcoal atau pewarna makanan hitam.
2. Jika adonan cendol kental, bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan bisa meluncur sendiri saat disendok dengan spatula.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar