میزارم یه نیم ساعت داخل یه کاسه آب نمک بمونه تا روغن زیاد استفاده نشه بعد با دست بادمجون فشار میدم آب اضافی میگیرم بعد کمی زردچوبه آغشته میکنم به همه بادمجون ها کمی روغن در تابه ریخته به هردو طرف سرخ میکنم بعد که خنک شد داخل ظرف مناسب میریزم فریز می کنم موقع استفاده دیگه بادمجون آماده سرخ کرده داریم 🥰😇