🍟Kupas kentang dan potong memanjang dengan ketebalan yang sama, agar matang merata
🍟Rendam potongan kentang di dalam air yang sudah di beri garam selama 30 menit agar teksturnya lebih kokoh.
🍟Setelah 30 menit, cuci bersih kentang dalam air mengalir beberapa kali sampai airnya bening untuk menghilangkan patinya.

🍟Didihkan air secukupnya di panci.Masukkan bawang putih bubuk, garam dan irisan kentang selama 5 menit (jangan sampai terlalu lembek)
🍟 Angkat lalu tiriskan kentang
🍟 Kemudian rendam irisan kentang ke dalam air es

🍟Keringkan kentang yang sudah direbus menggunakan tisu dapur atau kain bersih.
🍟Masukkan kentang ke dalam wadah, taburi dengan tepung maizena, lalu kocok perlahan sampai seluruh permukaan kentang terbalur tepung dengan rata.

🍟Goreng pertama :
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kentang selama 3 menit sampai permukaannya agak mengeras.
Angkat dan tiriskan.

🍟Goreng kedua :
Panaskan kembali minyak dengan api besar. Goreng kentang sampai berwarna kuning keemasan dan benar-benar renyah (± 5 menit).
Angkat, tiriskan, dan taburi sedikit garam atau bumbu bubuk sesuai selera.