بادمجون را نگینی خرد کنید با مقداری روغن سرخ کنید کنار بگذارید اگر از شیرینی بادمجونا مطمئن نیستین قبلش در آب و نمکی بخوابونیدش و سپس در صافی بریزید آب اضافه‌اش خارج بشه

پیاز را رنده بزنید با گوشت تفتش بدید کمی که سبک شد ادویه‌ها رو بهش بزنید سپس رب را بهش اضافه کنید رنگ رب که باز شد بادمجونها را بهش اضافه کنید خوب مخلوط کنید و نمک و فلفلش را اندازه کنید گازو خاموش کنید

یک قاشق از شکر و به همراه خمیر مایه و شیر مخلوط کنید ۱۰ دقیقه کنار بذارید تا به عمل بیاد

تخم مرغ بقیه شکر روغن و نمک را با هم خوب مخلوط کنید به مخمر به عمل اومده اضافه کنید خوب مخلوط کنید سپس آرد را اضافه کنید و خوب ورزش میدهیم تا یک خمیر نسبتاً چسبناک به دست میاد دقت کنید دیگه بهش آرد اضافه نکنید👈 یکم خمیر چسبندگی داره بهتره کمی دستاتون را چرب کنید و خمیر را ورزش بدهید تا از دستتون جدا بشه

یک ساعت در ظرف چرب شده قرارش بدهید و روش را با پارچه یا سلفون بپوشونید تا حجمش چند برابر بشه و پف کنه

بعد از استراحت به ۱۶ قسمت مساوی تقسیمش کنید هر قسمت را پشت یک سینی چرم با کمک وردنه یا دست باز کنید زیاد نازکش نکنید چون بعد پیچیدن پاره میشه م از مواد میانی داخلش گذاشته با دست گلوله کنید ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید از رومالی که آماده کردید(زرده تخم مرغ+ یک قاشق چای‌خوری شیر +وانیل) روش بزنید سپس کنجد یا سیاه‌دونه بپاشید

در فری که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم

من کمی گریلم روشن کردم تا روش طلایی شد نوش نگاه زیباتون🌹