Focaccia / Italian Flatbread
Foccacia (faukahchah) adalah roti Italia yang merupakan roti polos. Roti ini crispy di luar dan chewy di dalam. Foccacia seringkali diberi topping beraneka macam seperti zaitun, rosemary, garlic, tomat, keju dll
Roti ini bikinnya mudah tapi lamaaa sekali, jadi kalau bikin, sekalian sambil kerja yang lain 😅
Saya menggunakan pinggan dari kaca sebagai loyang, jadi pemanggangannya lebih lama. Sebaiknya menggunakan loyang dari bahan logam supaya lebih cepat matang (info dr chatgpt 😄)
Walau sudah saya beri minyak yang cukup, tapi tetap lengket di pinggan. Jadi sebaiknya setelah diminyaki, alasi dengan baking paper
Saya juga menambahkan gula dari resep aslinya
Di resep asli melipat adonan dilakukan 4 set sementara saya hanya 3 set karena keterbatasan waktu 😅
Recipe: UT Emmas’s goodies
#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
Focaccia / Italian Flatbread
Foccacia (faukahchah) adalah roti Italia yang merupakan roti polos. Roti ini crispy di luar dan chewy di dalam. Foccacia seringkali diberi topping beraneka macam seperti zaitun, rosemary, garlic, tomat, keju dll
Roti ini bikinnya mudah tapi lamaaa sekali, jadi kalau bikin, sekalian sambil kerja yang lain 😅
Saya menggunakan pinggan dari kaca sebagai loyang, jadi pemanggangannya lebih lama. Sebaiknya menggunakan loyang dari bahan logam supaya lebih cepat matang (info dr chatgpt 😄)
Walau sudah saya beri minyak yang cukup, tapi tetap lengket di pinggan. Jadi sebaiknya setelah diminyaki, alasi dengan baking paper
Saya juga menambahkan gula dari resep aslinya
Di resep asli melipat adonan dilakukan 4 set sementara saya hanya 3 set karena keterbatasan waktu 😅
Recipe: UT Emmas’s goodies
#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung+ragi+gula+garam. Aduk rata. Tuangkan air sambil diaduk sampai tercampur rata. Tambahkan minyak. Aduk rata (gunakan spatula krn adonan lengket). Tutup dengan plastik/serbet. Rest 30 menit
- 2
Basahi tangan dengan air. Ambil salah satu bagian. Tarik dan lipat ke sisi berlawanan (4 arah) kemudan tutup plastik. Rest 30 menit. Ulangi sebanyak 3 set
- 3
Setelah lipatan set ke-3, tutup dan Rest 30 menit atau masukkan kulkas selama 1 malam. Kucuri minyak di loyang (agak banyak) Ratakan, lapisi dengan baking paper alasnya. Lipat 1x lagi adonan, lalu letakkan di loyang. Oles minyak di atasnya. Tutup dan Rest 1 jam
- 4
Kucuri minyak di atas roti. Ratakan bentuknya sesuai loyang, tapi jangan terlalu ditekan agar udara di dalamnya tidak hilang. Lumuri tangan dengan minyak. Tusuk2 adonan dengan jari. Taburi garam. Jika memakai topping, tata topping di atasnya
- 5
Oven 200C (preheat 15 menit)selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing2) punya saya, saya taburi parmesan setelah matang, lalu saya oven lagi dengan api atas 3-5 menit sampai berwarna kekuningan. Keluarkan dari loyang dan potong2
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar