Pennette alla carbonara con bietoline

Name: Pennette alla carbonara con bietoline
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Pennette rigate; 150 g Bietoline fresche; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino Aglio in polvere; 2 Tuorli d’uovo; 40 g（+ extra per servire） Pecorino romano grattugiato; q.b. Sale; q.b. Pepe nero macinato fresco

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Un primo piatto semplice veloce e con verdure di stagione bio con aggiunta di uova fresche, nutriente e super goloso @cucinacon_tania

Pennette alla carbonara con bietoline

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Un primo piatto semplice veloce e con verdure di stagione bio con aggiunta di uova fresche, nutriente e super goloso @cucinacon_tania

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Ingredienti

2 persone

160 gPennette rigate
150 gBietoline fresche
2 cucchiaiOlio extravergine di oliva
1 cucchiainoAglio in polvere
2 Tuorlid’uovo
40g（+ extra per servire） Pecorino romano grattugiato
q.b.Sale
q.b.Pepe nero macinato fresco

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Istruzioni per cucinare

1

Fai appassire le bietoline in padella con olio e aglio in polvere per 10 minuti, sala e pepa.
2

Cuoci le pennette al dente in acqua salata.
3

In una ciotola, mescola i tuorli con il pecorino fino a ottenere una crema.
4

Scola la pasta, versa in padella con le bietoline, aggiungi poca acqua di cottura.
5

Fuori dal fuoco, unisci la crema di uova e mescola bene.
6

Servi con altro pecorino e pepe nero fresco.