کوفته نخود کرمانشاه

Name: کوفته نخود کرمانشاه
Yield: ۳ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 250 گرم گوشت چرخ کرده; 1 لیوان نخود پخته (180 گرم); 1 عدد تخم مرغ; 2 ق غ آرد نخودچی; 2 عدد پیاز; 1 ق م ادویه(فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین ، آویشن ،ادویه کاری); 1 ق غ پر رب گوجه فرنگی; 1 ق م زرشک; نصف ق چ شنبلیله خشک; 1 ق م آبلیمو تازه; نمک و روغن

مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

به نام خداوند بخشنده ی مهربان
⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️
چند روز پیش دلم میخواست کوفته درست کنم ولی کمی متفاوت از کوفته هایی که تا حالا درست کردم تو ذخیره ها گشتم رسپی کوفته نخود رو دیدم و گفتم همینو درست میکنم
😊😊
خیلی خوشمزه بود و واقعا متفاوت از بقیه کوفته ها 👌😋
خیلی هم آسون بود و هم سریع آماده شد 🥰👌
الان که اومدم کوکپد چالش #اسطوره دیدم خوشحال شدم دوباره مریم جون این چالش رو گذاشته و چالش ادمه داره
😍😊
اسم اسطوره رو که دیدم بیشتر خوشحال شدم و گفتم الکی نبوده دلم کوفته میخواسته و چه خوب که برای این چالش همین رسپی رو پست کنم
😉👌🥰
من تو این چند سال که کوکپد اومدم از همون روزای اول عکس ها و رسپی های لیلا جون برام جذاب و دلنشین بود و رفته رفته بیشتر شیفته اخلاقشون شدم و خیلی چیزا ازشون یاد گرفتم ولی مهم ترین درسی که از این اسطوره هنرمند و دوست داشتنی یاد گرفتم 👌صبور بودن و البته 👌مهربونی بدون توقع
و مطمئنم هر کی لیلا جون رو بشناسه با من هم عقیده اس
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
با تشکر فراوان بابت حضورشون و رسپی های فوق العاده اش
@matbakhe_leyla
🙏🙏🙏⚘️⚘️⚘️
البته اینم بگم لیلا جون مهرماهی هستن من همین جا تولدشون رو هم تبریک میگم
🥳🥳🥳🥳
آرزوی بهترین ها رو برات دارم باجی جان عزیزم💕
❤️🩷🧡💛💚💙🩵💜
دوشنبه ششم مهر هزار و چهارصد و پنج

بیشتر

کوفته نخود کرمانشاه

مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

دو ساعت آماده‌سازی

۳ نفر

250 گرمگوشت چرخ کرده
1 لیواننخود پخته (180 گرم)
1 عددتخم مرغ
2 ق غآرد نخودچی
2 عددپیاز
1 ق مادویه(فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین ، آویشن ،ادویه کاری)
1 ق غ پررب گوجه فرنگی
1 ق مزرشک
نصفق چ شنبلیله خشک
1 ق مآبلیمو تازه
نمک و روغن

ذخیره شد

مراحل تهیه

دو ساعت آماده‌سازی

1

یکی از پیاز ها رو رنده ریز کنید و آب اون رو کامل بگیرید.(میتونید از تور تمیز برای این کار استفاده کنید)
2

نخود پخته شده رو هم با چرخ گوشت ۲ بار چرخ کنید بهتره پوست نخود ها رو بگیرید اگه حوصله تون گرفت و وقت داشتید 😊😉
3

گوشت چرخ کرده + پیاز رنده شده آب گرفته + نخود پخته چرخ شده + تخم مرغ + ادویه ها + آرد نخودچی + نمک رو با هم مخلوط کنید
4

مواد رو خوب ورز بدهید حدود ۱۰ دقیقه تا کاملا با هم ترکیب شوند و به خورد هم بروند.
5

از مواد به اندازه نارنگی برداشته و گرد کنید و داخل ظرف بچینید و حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بدهید (برای من کوفته ها ۷۵ گرمی شد)
6

حالا سس رو آماده کنید 👇👇👇👇👇 داخل قابلمه مناسب یه پیاز دیگه رو نگینی ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید وقتی سبک شد ادویه اضافه کنید و تفت بدهید
7

رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدهید وقتی رنگ رب باز شد آب اضافه کنید و بگذارید بجوشه
8

کوفته ها رو داخل سس بچینید و با حرارت ملایم اجازه بدهید تا بپزه (در قابلمه رو نزارید کوفته ها وا میرن)
9

بیست دقیقه آخر زرشک + شنبلیله خشک + آبلیمو رو اضافه کنید و بگذارید جا بیفته.