تخم مرغ را کمی مخلوط کنید از لختگی در بیاد.

شکر را اضافه کنید.

سپس بهبود دهنده و نمک را به همراه
آب اضافه و مخلوط کنید.

خمیر مایه را اضافه کنید◀️دراین مرحله بهتر بود که اول ۲ قاشق هم آرد اضافه کنید بعد خمیر مایه را اضافه کنید.
چندقاشق آرد اضافه کنید مخلوط کنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید.

بقیه ی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید.◀️سعی کنید خمیرتون را با ورز دادن لطیف کنید و آرد زیادی نزنید سنگین بشود.

خمیر را که کمی ورز دادین کره ی نرم شده را کم کم به خمیر اضافه کنید وخوب ورز بدهید.

یک سوم از خمیر را جدا کنید و با پودر کاکائو شکلاتی کنید.
هر دو خمیر رو نایلون بکشین و نیم ساعت استراحت بدهید.

در این فاصله سس شکلاتی وسط خمیر را درست کنید.
مواد لازم:
شکلات و کره و پودر کاکائو و پودر قند را مخلوط کنید.
روی حرارت بن ماری مخلوط کنید تا یکدست شود.
◀️میتونید پودرقند را حذف کنید. (من داخل قیف ریختم که بعدا موقع پایپ کردن راحت تر باشم)
وقتی شکلات آب شد و مواد مخلوط شد بزارین کنار سرد بشود.

خمیرها را چونه های ۷۰ گرمی کنید و۱۰ دقیقه استراحت بدهید. (خمیر سفید تعدادش دو برابر خمیر کاکائویی است یعنی اگر ۶ تا چونه سفید گرفتید ۳ تا کاکائویی بگیرید)

به اندازه یک نعلبکی باز کنید اول خمیر سفید را داخل سینی فر قرار بدهید.
از مواد شکلاتی وسط خمیر بریزین.

خمیر شکلاتی را رویش قراربدهید. دوباره سس شکلاتی بریزین و از خمیر سفید روش بگذارید.

کمی با دست خمیر را فیکس کنید و نیم ساعت استراحت بدهید تا حجم خمیر دوبرابر بشود.

رومال زرده و زعفرون و شیر بزنید.🔺️دوست داشتید میتونید مغزیجات روی نان بریزید

داخل فر ۱۹۰ درجه گازی و ۱۸۰ درجه ی برقی از یک ربع قبل گرم شده قرار بدهید.
به مدت ۲۵ دقیقه قرار بدهید.
کمی گریل کرده رویش طلایی شود.

بافت جذاب نون 😍 البته من یه سوتی دادم اونم این بود که از خمیر کاکائویی هم ۶ تا چونه گرفتم و روی هر ۶ تا چونه مواد شکلاتی ریختم و دیگه خمیر سفیدی نبود که بزارم روی نون 🤣😜😬 برای همین سه تا از نون ها که مواد شکلاتی داشتند رو گذاشتم روی اون سه تای دیگه 🙃 برای همین شکلات از وسط خمیر شررره کرده به بیرون 🤣 اینجا عکس وسط خمیر رو گذاشتم قشنگ مشخصه چه جوری خرابکاری کردم🤣🤣

نوش نگاهتون 🌸