Lave as pimentas, retirando as sementes, pique e reserve.

Coloque para refogar com um pouco de óleo a cebola é o alho, deixe dourar.

Acrescente a pimenta sem as sementes, e os tomates picados. (pode ser com sementes e pele os tomates)

Deixe por uns minutos refogando. Acrescente uma pitada de sal.

Em seguida desligue, e com um mix ou no liquidificador, bata bem, se precisar acrescente um pouco de óleo de oliva e vinagre para bater melhor.

Depois de bem batido, formando um creme, coloque em um vidro.

Por último, coloque o óleo é o vinagre por cima deste creme, já dentro do recipiente, pois isto vai fazer com que haja conserva por vários dias. Pode guardar em geladeira ou deixar fora.