Cuci bersih kentang, sambil sesekali disikat kulitnya agar tidak ada tanah yg menempel. Lalu kukus sekitar 15-20 menit. Kupas kulitnya. Hancurkan kentang (bisa menggunakan garpu).

Haluskan/uleg bawang putih (yg sudah digoreng) dan garam.

Campur bumbu halus, kentang, daun bawang dan merica. Bisa dikoreksi rasa dulu.

Bulatkan kentang menjadi bulat pipih.

Celup ke kocokan telur lalu digoreng dengan minyak panas. Siap disajikan