Cuci cumi sampai bersih, potong2, sisihkan.

Rajang bawang putih, bawang merah, cabe rawit, tomat lalu sisihkan.

Lengkuas di geprek.

Panaskan minyak, kurang lebih 3-4 sdm. setelah panas kecilkan api dan masukan smua bumbu termasuk daun salam dan lengkuas geprek.

Tumis selama 3 menit, jika sudah harum baunya masukan garam, gula dan merica sesuai selera, aduk2.

Masukan irisan cumi, aduk2 sampai bumbu meresap.

Masukan sedikit air, aduk2, lalu diamkan selama 5 menit sampai air menyusut.

Tes rasa. jika sudah rasa sudah pas, matikan kompor dan tumis cumi siap di sajikan.

Selamat menikmati.