Pimientos del piquillo rellenos
Súper fácil de hacer y muy rica
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero hacemos nuestro relleno. Se sofríe la cebolleta en trozos pequeños y cuándo coja colorcito añadimos la zanahoria bien picadita.
- 2
Cuándo veamos que está ya pochado añadimos la carne picada y se sofríe todo junto. Se añade sal y pimienta al gusto.
- 3
Cuándo la carne esté hecha se echa un chorrito de tomate frito para que quede más jugosa.
- 4
Una vez tengamos nuestro relleno hecho, se sacan los pimientos de la lata, escurrimos el caldo y lavamos para quitar las pepitas que a veces traen en su interior.
- 5
Sólo queda ir rellenando los pimientos con nuestro relleno de carne con una cucharita.
- 6
Yo añado otro chorrito de tomate al fondo del recipiente dónde voy a hornearlos, para que no se peguen al fondo.
- 7
Una vez tengamos todos rellenos, se cubren con bechamel (comprada o la podéis hacer casera, yo ando fatal siempre de tiempo y la compro hecha). Se le puede añadir a la bechamel un par de pimientos, se pasa con la batidora y así le añadimos un toque muy rico y coge un colorcito rosado.
- 8
Se añade por encima queso rallado y a gratinar al horno unos 15 minutos (depende del horno).
- 9
Con un kilo de carne picada me sobró muchísimo relleno, así que aprovechando que tenía unos canelones que no necesitan cocción.... los rellené también y al horno con su bechamel y queso... mismo procedimiento.
- 10
Que disfrutéis!!!
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