Risotto de setas
Las medidas son para 2 personas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestro caldo de pollo. Yo personalmente lo compro hecho. Lo ponemos a calentar.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos la cebolleta troceada y cuándo se empiece a pochar añadimos las setas. Esperamos a que se cocinen, y cuándo las veamos que han soltado todo el agua y están pochas, añadimos unos 100 ml de vino blanco. Vamos cocinando y removiendo hasta que se evapore el alcohol del vino.
- 3
Una vez tengamos nuestro sofrito hecho añadimos el vaso de arroz y rehogamos con el sofrito unos minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- 4
Vamos añadiendo el caldo poco a poco (importante que el caldo esté muy caliente) y no paramos de remover para que el arroz suelte todo el almidón.
- 5
Según el caldo se vaya evaporando, iremos añadiendo más hasta que esté hecho el arroz, siempre removiendo.
- 6
Añadimos una cucharada de mantequilla para que le de cremosidad y queso parmesano rallado al gusto.
- 7
Rico rico!!!
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