Lumpia basah ala jajanan sd

Name: Lumpia basah ala jajanan sd
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tauge; 1 buah labu siam; 100 gr gula merah; 2 buah telur; 50 ml minyak; 1 buah labu siam; 300 ml air; Penyedap rasa secukupnya (kaldu jamur/royco); secukupnya Garam; Kulit lumpia yang sudah jadi; Bumbu halus; 8 siung bawang putih; Cabai rawit; Bumbu olesan kulit lumpia; 1 sdm tepung tapioka; 50 ml Air; Sisa rebusan gula merah

zahnaz @cook_7921966

Gresik Jawa Timur

Lumpia basah ala jajanan sd

zahnaz @cook_7921966

Gresik Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

200 gramtauge
1 buahlabu siam
100 grgula merah
2 buahtelur
50 mlminyak
1 buahlabu siam
300 mlair
Penyedap rasa secukupnya (kaldu jamur/royco)
secukupnyaGaram
Kulit lumpia yang sudah jadi
Bumbu halus
8 siungbawang putih
Cabai rawit
Bumbu olesan kulit lumpia
1 sdmtepung tapioka
50 mlAir
Sisa rebusan gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

2 porsi

1

Cuci bersih tauge dan labu siam. Iris labu siam seukuran korek api.
2

Didihkan 300ml air, masukan gula merah lalu aduk sampai gula larut.
3

Masukan irisan labu siam ke dalam air rebusan gulan merah. Tunggu sampai labu siam empuk dan berwarna kecoklatan.
4

Buat orak arik telur dengan 2 butir telur, lalu masukan minyak dan bumbu halus (bawang putih & cabai). Tumis sampai harum
5

Masukan tauge dan labu siam ke dalam tumisan telur dan bumbu. Beri air rebusan gula sedikit.
6

Tambahkan garam,dan penyedap. Aduk rata lalu icip. Tunggu sampai air menyerap dan berkurang.
7

Cara membuat olesan : larutkan 1sdm air dengan 50 ml air.
8

Masukan larutan tepung ke dalam sisa rebusan air gula.
9

Rebus sampai mengental dan berubah warna.
10

Tata kulit lumpia di atas piring (saya pake 2 lembar di 1 lapisan, karna kalau 1 suka robek). Beri 3sdm olesan.
11

Ambil secukupnya tumisan tauge dan labu, lalu taruh di atas kulit lumpia yg sudah di olesi. Tutup kembali dengan lapisan kulit lumpia lain.