Tiramisu Yogurt
Oke, ini sebenarnya accidentally ak buat karena ponakanku pengen banget diminta bantuan untuk bikin produk fermentasi. seketika ak punya ide kenapa ga bikin yogurt aja!
bikin yogurt itu mudah kok. banyak cara yg bs dilihat di youtube. tapi kalo cara kang yus sederhana aja sih, nanti ak kasih tau caranya.
menu kali ini ak kasih gourmet syrup rasa tiramisu biar agak kekinian.
okay susu yg kita pake kali ini susu sapi 1L full cream yg bs dibeli bebas di pasar. mereknya apa aja bebas.
gourmet syrupnya? ini bisa pilih aja yg rasa tiramisu di pasar. ak sih prefernya tofin atau monin. mahal? kalo gitu cari tiramisu powder aja kayak bubuk JPS atau sejenisnya. murah dan mudah didapatkan.
terus biang yogurtnya dapet darimana? oke ak saranin karena kita ngga bikin menggunakan starter microbia, jadi kita beli aja plain yogurt disini ak butuh 500gr (kurang dr itu mungkin bisa kali ya, cmn 500gr plain yogurt ini bagus jadinya) plain yogurt merek apa aja bebas.
okay let's check this out
Tiramisu Yogurt
Oke, ini sebenarnya accidentally ak buat karena ponakanku pengen banget diminta bantuan untuk bikin produk fermentasi. seketika ak punya ide kenapa ga bikin yogurt aja!
bikin yogurt itu mudah kok. banyak cara yg bs dilihat di youtube. tapi kalo cara kang yus sederhana aja sih, nanti ak kasih tau caranya.
menu kali ini ak kasih gourmet syrup rasa tiramisu biar agak kekinian.
okay susu yg kita pake kali ini susu sapi 1L full cream yg bs dibeli bebas di pasar. mereknya apa aja bebas.
gourmet syrupnya? ini bisa pilih aja yg rasa tiramisu di pasar. ak sih prefernya tofin atau monin. mahal? kalo gitu cari tiramisu powder aja kayak bubuk JPS atau sejenisnya. murah dan mudah didapatkan.
terus biang yogurtnya dapet darimana? oke ak saranin karena kita ngga bikin menggunakan starter microbia, jadi kita beli aja plain yogurt disini ak butuh 500gr (kurang dr itu mungkin bisa kali ya, cmn 500gr plain yogurt ini bagus jadinya) plain yogurt merek apa aja bebas.
okay let's check this out
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama tama kita buat yogurtnya. kita panasin dulu susunya sampai suhu mencapai 72°C terus hitung 15 detik dan matikan kompornya
- 2
Susu yg sudah dipanaskan, dimasukkan ke botol/toples kaca dan kemudian selanjutnya ditambahkan plain yogurt 500 gr
- 3
Botol/toples kaca dimasukkan ke dalam panci, panci diisi air sampe menutup 1/4 botol/toples kaca tadi, kemudian ditaruh di kompor dan panaskan dengan api sedang.
- 4
Gunakan termometer untuk memantau suhu susu yg ada di dalam toples/botol kaca. usahakan suhunya sekitar 60-65°c. di biarkan pada posisi suhu tsb selama 30 menit.
- 5
Setelah 30 menit, matikan kompor. keluarkan toples/botol kaca, tutup dengan plastik. beri lubang kecil dikit, biarkan di suhu ruang selama 6 jam.
- 6
Setelah 6 jam, tutup toples/botol kaca tsb dan simpen di dalam kulkas, biarkan tinggalkan sehari dalam kulkas.
- 7
Pastikan gumpalan terbentuk dan terlihat whey
- 8
Cek aroma yogurtnya. jika sudah jadi aromanya akan seperti biang yogurt yg kita pakai. nah kemudian kita pisahkan whey dengan padatannya. whey yg digunakan 1/2 dari whey yg sudah kita pisahkan.
- 9
Blender padatan dengan whey sampai menyatu.
- 10
Tambahkan tiramisu syrup atau tiramisu powder dan blender kembali.
- 11
Sajikan. untuk taburan atasnya bisa menggunakan bubuk coklat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar