Pertama tama, daging giling dan udang kupas dicampur rata dan bawang putih . Selanjutnya daun bawang dan wortel aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan tepung, olive oil, kecap asin, dan oyster sauce ke dalamnya. Adonannya kemudian dibumbui sesuai selera (ya diicip icip dikit walo mentah)

Sebetulnya untuk berapa banyak terigu menyesuaikan kekentalan adonan. kalau saya cukup 4sdm. kalau masih terlaku lembek bisa ditambahkan tepung. kalau sudah terlalu keras diberi air sedikit.

Selanjutnya panaskan air dipanci hingga mendidih. lalu, kita bentuk dumplingnya. Caranya mudah, kulit dumpling kita basahi bagian pinggirnya dengan olesan air (pakai telunjuk jari saja jgn terlalu basah). Lalu ambil adonan sekitar satu sendok makan ke kulit dumplingnya. Tinggal ditekuk berbentuk stengah lingkaran lalu bagian pinggirnya dicubit2 hingga rekat.

Lalukan terus hingga adonan habis. Dumpling siap direbus. saya merebus hingga dumpling mengambang. jangan lupa diberi sedikit olive oil di air rebusan agar tidak menempel.

Angkat dumpling, siap dihidangkan. Atau bisa juga dikukus dengan steamer. Kuncinya sih kalo saya yang penting dimakan selagi hangat krn kalau kering jd keras hehehehe. Selamat nyoba!