Potong dada ayam yang telah difillet menjadi beberapa bagian, lumuri dengan perasan 1 buah jeruk nipis, balut dengan tepung bumbu masukkan dalam tepung basah kemudian tepung kering. Goreng sampai kering atau kecoklatan, tiriskan.

Iris bawang putih dan cabai merah besar. Tumis bawang putih dg sedikit minyak. Kemudian masukkan saus cabai, saus tiram, air perasan jeruk nipis, garam, gula, penyedap rasa, dan tambahkan sedikit air. Tambahkan tepung maizena yg telah dilarutkan dg 1/4 gelas belimbing air putih dingin agar tepung tidak menggumpal. Masak sampai matang dan koreksi rasa.

Masukkan daging ayam yg telah digoreng. Campurkan dg saus. Sajikan.