Garang Asem Ayam Kampung
Kangen sama Ibu...., acara kesukaanku adalah jalan-jalan ke pasar....ketika ada ayam kampung di rumah selain di buat kare, biasanya ibuku yg 4 tahun telah meninggalkanku selalu memasak garang asem.....ya Alloh berilah surga firdaus untuk Ibu saya. Aamiin
Garang Asem Ayam Kampung
Kangen sama Ibu...., acara kesukaanku adalah jalan-jalan ke pasar....ketika ada ayam kampung di rumah selain di buat kare, biasanya ibuku yg 4 tahun telah meninggalkanku selalu memasak garang asem.....ya Alloh berilah surga firdaus untuk Ibu saya. Aamiin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam dan dipotong-potong secukupnya, kemudian dibalur dengan air jeruk. Biarkan 15 menit
- 2
Siapkan bawang putih dan garam, diuleg sampai halus. Kemudian ayam dicuci, terus dibaluri dengan bawang putih dan garam yg telah halus. Biarkan 15 menit. Hati-hati dg jumlah garam, bisa kasinen.
- 3
Siapkan bumbu lain: daun salam dicuci dan diremet, bawang merah, blimbing sayur, laos, jae, tomat dipotong tipis-tipis. Santen kara dituang di mangkok dikasih air hangat sedikit saja biar tetap kental. Tolor dipecah dimangkok terus dikocok sampai merata.
- 4
Kemudian siapkan daun pisang dan alumunium foil. Daun pisang dipanaskan biar alum supaya lembek, mudah untuk membungkus.
- 5
Dibungkus: dengan susunan, alumunium poil, daun pisang, daun salam satu lembar, laos dua iris, jae dua iris, blimbing sayur dan bawah merah secukupnya, potongan ayam secukupnya, blimbing sayur secukupnya, tomat dua potong, cabe rawit secukupnya. Kemudian dikasih santen dan kocokan telur secukupnya, lalu siap dibungkus.
- 6
Satu ekor ayam bisa jadi dua belas bungkus. Tanpa jerohan....
- 7
Kemudian dikukus dalam dandang lebih kurang 35 menit. Kalau sudah tigapuluh lima menit matikan kompor tunggu 30 menit.
- 8
Akhirnya siap dihidangkan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar