Bika Ambon

Name: Bika Ambon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 100 gr tepung tapioca; 50 gr tepung terigu; 100 gr gula pasir; 1 sdm margarin,cairkan; 2 butir telur,kocok lepas; 65 ml santan kara + 135ml air matang menjadi 200ml; 1 btg serai; 3 lmbr daun jeruk; Bahan biang :; 50 ml air hangat; 1 sdt gula pasir; 1/2 bungkus fermipan; pasta pandan ato kunyit bubuk (bebas)

Mama Dina (Pawon Cilik) @cook_13480926

Suka banget yang namanya bika ambon... Kue yang ini mank bener2 bikin baper... Apalagi klo udah mencium aromanya yang khas...
Alhasil gak pernah bosan dengan kue bika ambon heheehe...
Dan sering aq praktekin utk membuatnya...

Lebih banyak

Bika Ambon

Mama Dina (Pawon Cilik) @cook_13480926

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
100 grtepung tapioca
50 grtepung terigu
100 grgula pasir
1 sdmmargarin,cairkan
2 butirtelur,kocok lepas
65 mlsantan kara + 135ml air matang menjadi 200ml
1 btgserai
3 lmbrdaun jeruk
Bahan biang :
50 mlair hangat
1 sdtgula pasir
1/2 bungkusfermipan
pasta pandan ato kunyit bubuk (bebas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan bersama daun jeruk dan serai sampai mendidih lalu angkat sisihkan dan dinginkan
2

Campur bahan biang aduk rata kemudian diamkan sampai berbuih ±5 menit
3

Ayak smua tepung sisihkan... Siapkan wadah campur ayakan tepung gula pasir dan biang aduk menggunakan wishk asal tercampur rata kemudian masukan sebagian santen aduk sampai gula larut....
4

Masukan kocokan telur dan sisa santen aduk sampai adonan licin tanpa gerindil... Kemudian diamkan selama 1 jam sampai adonan berbuih.
5

Setelah 1 jam dan adonan sudah berbuih masukan margarin cair aduk rata
6

Cetak kedalam cetakan bika yg sudah dipanaskan terlebih dahulu... Setelah adonan bersarang tutup panggang sampai mateng... Setelah matang angkat dr cetakan siap dihidangkan.