Primero salpimentamos el conejo y reservamos, lo siguiente es pelar y cortar a trocitos pequeños los dientes de ajo y los ponemos en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva

Los doramos un poco pero no mucho para que no se quemen ya que el ajo quemado amarga, en cuanto tengamos el ajo doradito introducimos el conejo y lo rehogamos hasta que empiece a estar un poco dorado.

Una vez esté rehogado le echamos la cerveza, la pastilla de caldo, el azafrán y el colorante, lo meneamos todo para que se mezclen todos los ingredientes y lo dejamos cocinar unos 20 minutos a partir que hierva, si veis que os quedáis sin líquido le añadimos un poco más de cerveza o si es por lo contrario que queda muy líquido se puede poner un poco de maizena diluida en un vaso con un poco de agua fría y lo hechais al conejo para espesar la salsa.

Una vez veáis que el conejo esté en su punto, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos, ya está listo y apunto para degustar este manjar exquisito, se puede acompañar con unas patatas fritas.

Que aproveche y comentarme si os ha gustado la receta.