Bersihkan udang vaname,kemudian kupas kulit dan sisakan kulit bagian ekornya saja kemudian lumuri dengan royco,lada,bawang putih yg sudah di haluskan,lalu diamkan 15mnt

Siapkan tepung roti untuk balutan,telur yang sudah di kocok lepas

Ambil udang satu persatu lalu celupkan kedalam telur yang sudah di kocok lalu gulingkan pada tepung roti hingga menempel ulangi satu persatu sampai udangnya habis

Lalu diamkam udang yang sudah di lumuri tepung roti tadi selama 10menit di dalam frezer

Keluarkan udang dari frezer kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan lalu hidangkan