Cuci keladi sampai bersih agar sisa tanah tidak menempel, kemudian bersihkan kulitnya menggunakan peeler/pisau

Cuci lagi setelah dikupas, cuci menggunakan air garam agar lengketnya cepat hilang

Parut keladi, kemudian cuci lagi sampai bersih

Haluskan semua bumbu, sisihkan

Campur tepung beras, tepung terigu dan tepung kobe sampai tercampur rata, tambahkan sedikit lagi garam, dan lada agar berasa.

Masukkan bumbu yg dihaluskan dan seledri, tambahkan air, aduk sampai tidak ada butiran tepung yg menempel

Masukkan keladi yang sudah diparut kedalam campuran tepung, aduk rata

Panaskan minyak, ambil sendok demi sendok adonan dan goreng sampai kering dengan api yg kecil

Bakwan siap dihidangkan dengan saos pedas manis siap pakai.