Sayur Terong Ungu Ikan Asin

Name: Sayur Terong Ungu Ikan Asin
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 terong ungu ukuran sedang; 1 ons ikan asin, cuci dulu kurangi asinnya biar masakan tidak terlalu asin; 2 ikat kecil kacang panjang; 1 santan kara; Secukupnya gula merah; Secukupnya serai; Secukupnya daun salam; Secukupnya terasi fina; 2 siung bawang putih

monika radinka owner @monikaRadinka

Memanfaatkan khasiat terung ungu yang konon kabarnya antioksidant

Lebih banyak

Sayur Terong Ungu Ikan Asin

monika radinka owner @monikaRadinka

Memanfaatkan khasiat terung ungu yang konon kabarnya antioksidant

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

2terong ungu ukuran sedang
1 onsikan asin, cuci dulu kurangi asinnya biar masakan tidak terlalu asin
2 ikat kecilkacang panjang
1santan kara
Secukupnyagula merah
Secukupnyaserai
Secukupnyadaun salam
Secukupnyaterasi fina
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng ikan asin jangan terlalu matang tiriskan.
2

Goreng terung ungu setengah matang tiriskan.
3

Tumis bawang putih, terasi,serai dan daun salam masukkan kacang panjang masak hingga layu. Masukkan ikan asin dan terong yang telah digoreng. Tambahkan air untuk kuah, koreksi rasanya. Tidak perlu d tambah garam karena sudah asin dari ikan asin, apabila terlalu asin tambahkan gula.
4

Apabila dari sisi rasa sudah pas, masukkan santan kara, masak hingga mendidih.