Bakpao Buah Naga

Name: Bakpao Buah Naga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr buah naga (haluskan); 500 gr tepung terigu protein tinggi (boleh mix protein sedang); 80 gr gula pasir (me : 90 gr); 1 sachet susu bubuk (27 gr); 6 gr ragi instan; 1 putih telur; 100 ml air es; 40 gr margarin (me : margarin putih); Sejumput garam; 1/2 sdt vanilla/pasta susu; Dark cooking coklat,serut

Anz Nafisah @anznafisah

bandung,jawa barat

Anak semata wayang saya saat ini berusia 3 tahun,dia sama sekali tidak suka makan buah dan sayur.Lihat orang makan buah dia muntah-muntah.
Perlu sedikit usaha supaya vitamin buah dan sayur tetap bisa terserap,karena sukanya kue dan roti maka berjuang lah Mama nya ini untuk selalu belajar berkreasi dengan buah juga sayuran.
Mama akan melakukan apapun untuk mu nak.Seberat apapun,sepanjang mama mampu Mama akan terus berusaha❤️.

Saya menggunakan resep bakpao labu kuning milik mbak kheyla's kitchen, sebelum nya saya sudah sering membuat bakpao versi labu nya dan hasilnya empuk sekali,ternyata memakai buah naga pun hasilnya tidak kalah empuk, tentunya dari segi warna lebih diminati anak saya.
Terimakasih inspirasinya mbak kheyla.
#AstagaNaga

Lebih banyak

Bakpao Buah Naga

Anz Nafisah @anznafisah

bandung,jawa barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
200 grbuah naga (haluskan)
500 grtepung terigu protein tinggi (boleh mix protein sedang)
80 grgula pasir (me : 90 gr)
1 sachetsusu bubuk (27 gr)
6 grragi instan
1putih telur
100 mlair es
Bahan B
40 grmargarin (me : margarin putih)
Sejumputgaram
1/2 sdtvanilla/pasta susu
Bahan C
Dark cooking coklat,serut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan A,uleni hingga kalis.
2

Lalu masukkan margarin dan garam,uleni hingga adonan kalis elastis,lalu bulatkan.
3

Tutup bowl dengan cling wrap.Proofing pertama selama 30-40 menit, bisa lebih lama jika cuaca dingin.Tips agar proofing lebih cepat, jemur bowl dibawah sinar matahari,atau diletakkan dekat suhu hangat, seperti pinggiran kulkas.
4

Kempiskan adonan,bagi adonan 40/50 gr, bulatkan.Taruh kembali kedalam bowl untuk proofing ke dua,15-20 menit hingga mengembang.
5

Ambil satu bulatan adonan,gilas kemudian isi dengan bahan isian secukupnya,bulatkan kembali atau bentuk sesuai selera.Beri alas kertas baking,atau daun pisang yg telah di potong-potong.Tata di nampan lalu proofing ke 3 selama 30 menit.
6

Siapkan kukusan,tunggu hingga air kukusan mendidih dan beruap banyak,alasi tutup dandang dengan serbet,agar uap tidak menetes ke bakpao.Tata bakpao di kukusan.Kukus selama 8 menit menggunakan api sedang agar bakpao tidak keriput.Angkat siap di hidangkan.
7

Note:Jika bakpao tidak langsung habis,taruh diwadah kedap udara,simpan d freezer.Jika mau di konsumsi,keluarkan dr freezer diamkan hingga suhu ruang kukus kembali bakpao +- 5 menit dengan api sedang.