Rendam asam jawa dengan air hangat sampai benar2 larut dan terpisah dari bijinya

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau

Irislah labu menjadi bentuk dadu, iris kacang panjang sesuai selera, dan kol.

Siapkan air rebusan setengah panci, masukkan air asam tadi, setelah mendidih masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Tunggu setengah mendidih, lalu masukkan labu.

Setelah labu 1/2 matang langkah terakhir masukkan kacang panjang dan kol, Tunggu sampai benar2 matang (jangan lupa dicicipi agar rasanya sesuai selera)

Sayur asam siap dhidangkan dengan nasi panas, ikan asin, tempe goreng dan sambal terasi.