Potong kecil kecil paha yang telah di fillet, di pisah kan kulitnya, setelah ayam dipotong masukkan 3bjeruk yg telah diperas,masukkan garam tunggu 30 menit

Siap kan 1 putih telur, tepung bumbu 4 sendok, maizena 1 sendok, (ayam dibagi menjadi 2x penggirengan) jika tepung habis ulangi adonan 4 sendok tepung bumbu dan 1 sendok maizena

Selama menunggu, cincang bawang putih sampai kecil, iris bawang bombay dadu, dan iris paprika dadu

Setelah ayam di rendam, masukan ke bumbu yang sudah di campur, aturannya ke telur dahulu, lalu tepung bumbu yang di campur maizena, lalu goreng

Setelah ayam berwarna kecoklatan (sampai krispi) angkat ayam

Buat saos nya, langkah pertama api kecil, lalu masukab bawang putih yang sudah di cincang kecil kecil, sampai harum lalu masukan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan paprika, tunggu hingga harum dan matang (paprika agak lembek tidak keras)

Lalu masukkan saori 2bks, 1/2 sdm kecap manis dan 1/2sdm kecap asin, masukkan juga lada putih,gula dan garam, jika terlalu kental tambahkan sedikit air, lalu tes rasa

Setelah dirasa pas dan matang, masukan ayam krispi yang telah di goreng tadi, aduk sebentar hingga merata, lalu tiriskan