Kocok lepas 3 butir telur tambahkan tepung bumbu, bubuk lada putih, sajiku dan sedikit penyedap rasa. Aduk hingga adonan merata

Panaskan 1/2 sdm minyak goreng kedalam teflon. Masukkan adonan telur kmudian tnggu hingga adonan matang merata

Ambil plastik kmudian letakkan telur dadar yg sudah siap diatas plastik dan bubuhi dengan adonan daging giling

Gulung hingga semua adonan tertutup telur dan bungkus dg plastik kemudian ikan ujung kiri dan kanan plastik. Rebus hingga 30menit

Setelah matang potong dg ketebalan sedang

Kocok lepas 2 butir telur tambahkan penyedap rasa. Siapkan tepung bumbu sajiku dan tepung roti di masing2 wadah yg berbeda

Masukkan potongan rollade kedalam tepung bumbu kemudian angkat lalu masukkan ke kocokan telur angkat kembali dan yg terakhir masukkan kedalam tepung roti.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan rollade yg sudah siap untuk digoreng

Goreng hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang angkat rollade dan tiriskan

Rollade crispy siap disajikan