Tuang tepung sagu/kanji kedalam wadah tambahkan air dingin biasa aduk sampai kental, kalau encer bisa di diamkan/diendapkan kemudian kurangi airnya

Masak air hingga mendidih, jika sudah mendidih siram tepung sagu sampai kelihatan bening kemudian diaduk

Tuang air dingin kedalam baskom ukuran sedang, bulat2kan sagu menggunakan sumpit, dan diletakkan kedalam baskom yg berisi air

Rebus smua sayuran dari sisa penyiraman air sagu, termasuk tomat rebus hingga matang Kemudian angkat

Ulek Cabai rawit, garam dan kacang goreng sampai agak halus, tambahkan tomat yg sudah direbus kemudian diulek, dan terong bakar yg sudah dikupas diulek kasar

Campurkan bumbu yg telah diulek kedalam sayur, kemudian tuang kedalam sagu yg telah dibentuk bulat2

Tambahkan kuah daging kedalam kapurung yg sudah jadi, tambahkan perasan jeruk nipis dan beri penyedap rasa, kapurung siap di nikmati