Kue Lumpur Kentang

Name: Kue Lumpur Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram Margarin (beliau pake 1 sdm mujung), lelehkan; 200 ml air/susu cair, untuk blender kentang; 1/4 sdt garam; 150 gram Tepung terigu protein sedang; 100 gram Kentang kukus/rebus (beliau pake 150 gram); 125 gram gula pasir; 1/4 sdt Vanilli bubuk (beliau tidak pake); 4 butir telur (beliau pake 2 btr); 350 ml santan dari 1/2 btr kelapa; 1 lembar Daun pandan, untuk merebus santan

Safwah Medina @cook_4024673

Malang

(Source: Fah Umi Yasmin)
Menurut fah umi yasmin ini resep dari sajian sedap, tapi dimodifikasi olehnya. Saya pribadi mengikuti cara fah umi yasmin ini karena hemat telur dan teksturnya tetap lembut. Tapi saya menambahkan vanilli essens karena khawatir akan ada bau amis telur.

Lebih banyak

Kue Lumpur Kentang

Safwah Medina @cook_4024673

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 gramMargarin (beliau pake 1 sdm mujung), lelehkan
200 mlair/susu cair, untuk blender kentang
1/4 sdtgaram
150 gramTepung terigu protein sedang
100 gramKentang kukus/rebus (beliau pake 150 gram)
125 gramgula pasir
1/4 sdtVanilli bubuk (beliau tidak pake)
4 butirtelur (beliau pake 2 btr)
350 mlsantan dari 1/2 btr kelapa
1 lembarDaun pandan, untuk merebus santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan bersama dengan daun pandan, sampai mendidih. Dinginkan
2

Kentang, blender dengan air atau susu. Agar halus dan tidak menggumpal.
3

Kocok telur, masukan gula, garam, terigu dan santan. Mixer/aduk manual, kemudian saring agar tidak menggumpal. Masukan margarin cair, aduk rata.
4

Panaskan cetakan kue lumpur, olesi sedikit dengan minyak.
5

Tuang adonan kue lumpur sampai terisi penuh dicetakan. Masak dengan api kecil.
6

Sebelum kue matang, beri toping diatasnya bisa kismis, coklat messes, keju dll. Angkat dan sajikan.