Potong2 dan cuci bersih ati ampela dengan air bersih mengalir. sisihkan

Uleg bawang merah, bawang putih dan kemiri, setelah itu tumis diatas teflon.

Setelah bumbu harum, masukkan ati ampela kedalam teflon dan aduk hingga setengah matang.

Tambahkan sedikit air matang dan masak hingga ampela menjadi empuk.

Tambahkan garam, lada, gula dan kecap manis kedalam teflon dan aduk hingga rata.

Masukkan irisan cabai kedalam teflon dan aduk kembali hingga rasa pedas merata dan kuah menjadi kental.

Cicipi jika sudah sesuai selera, matikan api dan hidangkan