Lompat Tikam
Dessert khas kelantan (malaysia) ini, mirip dengan bubur sum-sum nya orang jawa / kolkoleh nya orang banjar...hanya saja teksturnya lebih lembut sedikit dan ekstra pulut (ketan) diatasnya...salah satu menu jualan saya juga sih yang sudah saya modifikasi lagi...siapa tau temen temen mau jadiin salah satu menu bakulannya hehe...semoga resep resep yg saya share bermanfaat dan berkah buat kita semua..Aamiin Allahumma Aamiin.
Lompat Tikam
Dessert khas kelantan (malaysia) ini, mirip dengan bubur sum-sum nya orang jawa / kolkoleh nya orang banjar...hanya saja teksturnya lebih lembut sedikit dan ekstra pulut (ketan) diatasnya...salah satu menu jualan saya juga sih yang sudah saya modifikasi lagi...siapa tau temen temen mau jadiin salah satu menu bakulannya hehe...semoga resep resep yg saya share bermanfaat dan berkah buat kita semua..Aamiin Allahumma Aamiin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras ketan.sampai bersih, kemudian rendam dengan sdkt pewarna merah secukupnya selama 1jam, setelah itu masukkan beras ketan yang sudah dibuang airnya ke dalam dandang nasi, masak kira kira 10menit kemudian angkat lalu tambahkan gula pasir dan santan kental, kemudian masak lagi kira-kira 10mnt
- 2
Untuk membuat bahan hijau, blender terlebih dahulu daun pandan dan tambahkan 8gelas air, lalu saring. kemudian campurkan air pandan dengan tepung beras dan air kapur sirih, aduk hingga rata lalu saring dengan penyaring kemudian masak sampai mengental
- 3
Untuk membuat bahan putih, panaskan santan cair sebanyak 300ml+ santan kental 200ml hingga mendidih, jangan lupa masukkan daun pandan (daunnya diikat terlebih dahulu). setelah mendidih masukkan adonan tepung yang sudah dicampur dengan 100ml santan cair (jangan lupa disaring agar tidak.bergerindil). Aduk adonan hingga mengental lalu masukkan gula,garam dan sisa santan kental masak hingga mengental lalu angkat
- 4
Rajang gula merah kemudian tambahkan air dan masak sampai gula merah larut, kemudian tambahkan gula pasir dan masukkan daun pandan,masak sampai mendidih kemudian saring air gula merah tadi agar tidak ada kotoran didalamnya.
- 5
Siapkan bowl/kemasan cup, lalu masukkan adonan hijau untuk lapisan pertama kemudian siram gula merah,lalu masukkan adonan putih kemudian siram gula merah lalu tambahkan pulut ketan diatasnya
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar