اول بادمجانها رو پوست کندم و داخل آب نمک گذاشتم نیم ساعت

گوجه هامو شستم نصف کردم و بعد ماهیتابه رو روی گاز گذاشتم. داخلش روغن ریختم روغنم که داغ شد گوجه هامو اضافه کردم

حالا بادمجونهام رو آبکش کردم و شستم. بعد که آب انداختن داخل ماهیتابه ای دیگه روغن ریختم. داغ که شد بادمجونهامو سرخ کردم و گذاشتم پیش گوجه هام...نوش جان واقعا خوشمزه س حتما امتحانش کنید

نکته: من تو روغن بادمجون نمک میزنم تا زیاد روغن نبره