Pempek Ikan

Name: Pempek Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Sagu; 1 kg ikan tenggiri; 1 butir telur; Garam; Gula pasir; 1 sdm susu skm (opsional); Air es; 10 buah Cabai rawit; 1/2 Gula batok atau Gula merah biasa; Garam; 7 buah Bawang putih; Ebi

Kalista @kalista_k

Jakarta - Tasikmalaya

Waktu kuliah dulu, sarapan sampai makan siang selalu cemilannya pempek. Tiada hari tanpa pempek. Karna itulah mulai aku belajar buat sendiri sama Ibu sahabatku di Palembang. Ini resep Ibu punya. Menurutku pas, nggak terlalu lembek atau terlalu kenyal.

Lebih banyak

Pempek Ikan

Kalista @kalista_k

Jakarta - Tasikmalaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgSagu
1 kgikan tenggiri
1 butirtelur
Garam
Gula pasir
1 sdmsusu skm (opsional)
Air es
Cuko
10 buahCabai rawit
1/2Gula batok atau Gula merah biasa
Garam
7 buahBawang putih
Ebi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan yang sudah digiling dimasukkan ke dalam wadah lalu dicampurkan dengan air es sampai setengah encer.
2

Masukkan telur, garam, gula pasir secukupnya. Campur hingga rata.
3

Masukkan dalam adonan ikan dengan sagu sedikit demi sedikit.
4

Setelah tercampur semua, bentuk dan rebus hingga matang.
5

Cuko : haluskan cabai rawit beserta bawang putih serta ebi. Rebus air, setelah mendidih campurkan dengan bumbu halus tadi. Beri garam dan gula sesuai selera. Masukkan gula dan asam jawa. Aduk rata hingga matang.