Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Mezclar en un bowl las yemas con la manteca
- 2
Agregar el agua y la harina
- 3
Hasta formar un bollo homogéneo
- 4
Dejar descansar en heladera por 1 hora. Este paso es fundamental para poder estirar la masa luego. Si salteás este paso vas a acordarte de por que lo recomiendo.
- 5
Una vez descansada la masa separar en 6 bollitos y empezar a estirar con palote. Agregando harina en la mesada para que no se pegue. Yo lo recorto con un plato para que queden todas las capas iguales
- 6
Cocinar en horno 180 °c unos minutos y de a una. No te vayas de la cocina por que se hacen enseguida. Mientras horneas unas vas estirando las siguientes
- 7
Para el merengue hacer un almíbar con el azúcar y el agua en cacerolita sin revolver hasta que forme punto bolita. Mientras haces el almíbar, batir las claras a nieve. Una vez a punto el almíbar, agregarlo a las claras en forma de hilo sin apurar. Batir 1/2 hora (Si, es mucho tiempo pero te quedará perfecto)
- 8
Armado. Colocar la tapa y untar con dulce de leche. Yo lo hago con el que consigo, ninguno en especial. Ir apilando repitiendo la indicacion hasta la última tapa
- 9
Decorar con el merengue al gusto de cada uno. También se puede quemar con soplete. A disfrutar!
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