Cuci bagian dada ayam hingga bersih, rebus ayam di air mendidih 5 menit, jangan lupa ditambahkan garam sedikit saja agar ayam tidak asin. Angkat dan tiriskan. Setelah ayam dingin lalu potong-potong dadu (besar kecilnya sesuai selera).

Buat adonan tepung basah dari setengah tepung beras yang sudah di sediakan dan satu sendok makan tepung sajiku. Basahi ayam dengan adonan tepung basah hingga rata, lalu dilapisi dengan tepung kering (sisa bahan tepung beras dan sajiku dijadikan satu). Goreng ayam satu persatu dengan minyak yang tidak terlalu panas agar ayam masak merata dan tidak cepat gosong 😂. Angkat dan tiriskan.

Untuk saus : tumis bawang bombai,bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga harum, masukan asam jawa, saus, kecap, dan lada aduk² hingga rata, masukan air secukupnya masak hingga mengental. Tes rasa, masukan potongan ayam yang sudah digoreng, aduk rata dan matikan kompor.

Tambahkan potongan daun bawang/seledri. Siap dihidangkan :) *resep ini dibuat atas kira² nya saya karna selak laper. 😁